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소고기 다짐육 떡갈비

마트에서 떡갈비를 사다 먹는데 마트제품 특유의 향?? 인공적인 향이 조금씩 있더라구요. 찾아보니 만들기 쉽다고 해서 도전해보아요!! 소고기 다짐육을 이용한 떡갈비!!! 보통 소고기와 돼지고기를 반반 넣어서 만들던데 개인적으로 소고기가 좋아서 소고기로만 만들었어요! 한우는 비싸니깐 수입고기로:) + 마늘 한스푼 !! 표고버섯이나 팽이버섯을 추가로 넣어도 좋아요. 미림이나 맛술이 있다면 약간 넣어주세요. 키친타올이나 면보?? 등을 이용해서 핏물제거를 해야 고기향?? 같은게 덜해서 좋아요. 밑간을 할때 소금을 많이 넣으면 복구가 어려우니 조심.!! 야채를 모두 다져넣기만 하면 되어서 만들기는 쉬웠지만 바로 구워먹었더니 간이 약간 심심하더라구요. 그래서 블로그들을 보니 간장이랑 꿀 섞어서 발라 구우면 좋대서 해..

미니 머핀

간단하게 만드는 베이킹을 많이 도전해보았는데 생각보다 머랭치고, 중탕으로 만들고 어렵더라구요. 쉬운 베이킹 레시피를 찾아 머핀을 만들어보았어요!! 기본 머핀 틀이 5-7cm 정도 인데 미니는 3-5cm 정도인듯해요. 한입에 쏙 들어가는 크기로 11구 짜리를 구입했어요!! 남은 재료로 마들렌도 만들 수 있어요!! 버터를 크림화하는 것이 좀 힘들었어요. 그 외에는 큰 그릇에 다 넣고 섞어주는 간단레시피라서 금방 끝났어요:) 바닐라액을 3-5g정도 넣으면 향이 좋더라구요. 레몬 제스트, 초코, 녹차가루 등등 조금씩만 바꿔주면 다양한 맛으로 미니머핀이 될 것 같아요!!

부추 계란말이

부추전하면서 부추만 먹은거 같은데도 많이 남은 부추로 계란말이 도오전!! 마찬가지로 당근, 양파, 부추 등 야채와 계란 그리고 약간의 소금만으로 요리하기!! 동네 마트 가격으로 남은 재료들은 야채가 들어가는 여러 요리에 사용했어요!! 야채는 이유식마냥 작게 다져서 계란 5개에 야채는 계란 1-2개 정도량만 넣어주어요!! 삼시세끼나 백종원 선생님 요리 영상보고 계란물 붓고 말고, 연결하고를 반복 단미프라이팬은 1단과 2단 밖에 없어서 1단으로 넣고 조금씩 말았더니 조금 덜 익는 부분이 세어나와서 마지막에 접시로 세워서 양 옆구리도 익혀주고 양 끝도 익혀주었어요. 얇게 지단 만들듯이하면 골고루 잘 익을 것 같아요. 케첩을 뿌릴거라서 소금간은 약하게 했는데도 맛있네요!!! 새우젓, 새우가루, 설탕 등 부가재료..