여행, 책, 한복

마트에서 떡갈비를 사다 먹는데 마트제품 특유의 향?? 인공적인 향이 조금씩 있더라구요. 찾아보니 만들기 쉽다고 해서 도전해보아요!! 소고기 다짐육을 이용한 떡갈비!!! 보통 소고기와 돼지고기를 반반 넣어서 만들던데 개인적으로 소고기가 좋아서 소고기로만 만들었어요! 한우는 비싸니깐 수입고기로:) + 마늘 한스푼 !! 표고버섯이나 팽이버섯을 추가로 넣어도 좋아요. 미림이나 맛술이 있다면 약간 넣어주세요. 키친타올이나 면보?? 등을 이용해서 핏물제거를 해야 고기향?? 같은게 덜해서 좋아요. 밑간을 할때 소금을 많이 넣으면 복구가 어려우니 조심.!! 야채를 모두 다져넣기만 하면 되어서 만들기는 쉬웠지만 바로 구워먹었더니 간이 약간 심심하더라구요. 그래서 블로그들을 보니 간장이랑 꿀 섞어서 발라 구우면 좋대서 해..

일상이야기/자취 간단요리 2020. 10. 7. 14:32

간단하게 만드는 베이킹을 많이 도전해보았는데 생각보다 머랭치고, 중탕으로 만들고 어렵더라구요. 쉬운 베이킹 레시피를 찾아 머핀을 만들어보았어요!! 기본 머핀 틀이 5-7cm 정도 인데 미니는 3-5cm 정도인듯해요. 한입에 쏙 들어가는 크기로 11구 짜리를 구입했어요!! 남은 재료로 마들렌도 만들 수 있어요!! 버터를 크림화하는 것이 좀 힘들었어요. 그 외에는 큰 그릇에 다 넣고 섞어주는 간단레시피라서 금방 끝났어요:) 바닐라액을 3-5g정도 넣으면 향이 좋더라구요. 레몬 제스트, 초코, 녹차가루 등등 조금씩만 바꿔주면 다양한 맛으로 미니머핀이 될 것 같아요!!

일상이야기/자취 간단요리 2020. 9. 18. 15:27

부추전하면서 부추만 먹은거 같은데도 많이 남은 부추로 계란말이 도오전!! 마찬가지로 당근, 양파, 부추 등 야채와 계란 그리고 약간의 소금만으로 요리하기!! 동네 마트 가격으로 남은 재료들은 야채가 들어가는 여러 요리에 사용했어요!! 야채는 이유식마냥 작게 다져서 계란 5개에 야채는 계란 1-2개 정도량만 넣어주어요!! 삼시세끼나 백종원 선생님 요리 영상보고 계란물 붓고 말고, 연결하고를 반복 단미프라이팬은 1단과 2단 밖에 없어서 1단으로 넣고 조금씩 말았더니 조금 덜 익는 부분이 세어나와서 마지막에 접시로 세워서 양 옆구리도 익혀주고 양 끝도 익혀주었어요. 얇게 지단 만들듯이하면 골고루 잘 익을 것 같아요. 케첩을 뿌릴거라서 소금간은 약하게 했는데도 맛있네요!!! 새우젓, 새우가루, 설탕 등 부가재료..

일상이야기/자취 간단요리 2020. 9. 11. 17:52

간편요리엔 전??!?!? 야채랑 부침가루만 있으면 된다기에 도오전!!! 우리집엔 암것도 없으니깐 우선 동네 슈퍼가서 제일 저렴한 걸로 야채구입. 홈플러스나 이마트에도 세척야채를 파는데 몇 백원씩 동네가 싸네요. (자취방에서는 껍질이나 흙 등을 씻어내기 불편해서 세척 야채를 선호해요.) 볶음밥용으로 다 잘린 야채 사서 소분해 놓고 써도 좋겠네요!! 남은 재료들은 일주일간 여러 요리에 넣어주었어요. 레시피는 유투브랑 블로그 여기저기 보고 대충 따라해봤는대 물이되어 흐르는 것이 거의 없이 꾸덕꾸덕 하게 하시더라구요. 새우젓, 작은새우, 해물 등등과 탄산수나 튀김가루도 섞던대 재료 남으면 언제 또 할지 모르니 최대한 작은 용량 / 최소 재료로만!! 화력이 좋은 팬으로 요리를 하면 바삭바삭 할 것 같은데, 단미 ..

일상이야기/자취 간단요리 2020. 9. 11. 17:30

라면포트 (멀티쿠커)로 매일 라면만 먹고, 배달음식은 질려만 가고, 요리를 해야겠다고 생각했어요!! 최대한 간단한 요리 레시피를 찾아 보았으나..왜 다 볶는 것일까....또르르 그래서 고기도 꿉고 후라이도 되는 철판?? 같은 걸 구매하기로 결정!! 요즘 1인 화로나 미니멀티쿠커라고 검색하면 라면포트 말고 여러가지 전골이나 구이를 할 수 있는 노트북만한 제품들이 많이 보이더라구요. 심지어 실리콘형이라 접히기까지... 여러 제품들이 눈을 끌었으나, 어자피 기름튀는 음식은 조리하기 어려운 작은 방이기에 최대한 간편하게 계란 후라이나 소량의 고기를 구울 수 있을 만한 제품을 검색했고, 조금 비싸긴 하지만 열선 일체형 단미 프라이팬 제품으로 결정. 어쩔 수 없이 실제 가스렌지나 인덕션보다는 불이 약하지만 소시지,..

일상이야기/자취 간단요리 2020. 9. 11. 17:16